Manfaat dan Tips Membersihkan Jeroan Ayam

Di artikel sebelumnya kita telah membahas cara membersihkan ceker ayam dan juga membahas sekilas tentang jajanan terkenal dari Bandung yaitu seblak. Dalam artikel kali ini kamu akan membaca tentang cara membersihkan ati ampela.

Ati ampela merupakan bagian jeroan alias organ pencernaan ayam yang sering diolah menjadi makanan. Di Indonesia, jenis makanan yang satu ini cukup populer dan memiliki banyak penikmat.

Mengkonsumsi ati ampela memiliki banyak manfaat baik bagi tubuh jika kamu tidak mengkonsumsinya secara berlebihan. Berikut manfaatnya :

Berpotensi mencegah kanker
Kandungan selenium pada ampela ayam dapat meningkatkan kinerja hormon tiroid sehingga tubuh mampu melawan efek buruk dari radikal bebas.Selenium sendiri memiliki potensi untuk melindungi Anda dari munculnya beberapa jenis kanker, seperti kanker payudara, paru-paru, prostat, dan kanker kulit, meski klaim ini masih harus dibuktikan dengan penelitian lebih lanjut.

Menurunkan berat badan
Bagi Anda yang tetap ingin makan enak sambil menurunkan berat badan, konsumsi ampela ayam bisa jadi salah satu alternatifnya.Menurut Jurnal yang diterbitkan Academy of Nutrition and Dietetics Amerika Serikat, makan makanan tinggi protein dapat mengurangi nafsu makan sekaligus mencegah obesitas dan penumpukan lemak di perut.

Menyehatkan pencernaan dan otak
Ampela ayam juga mengandung vitamin B-12 yang dapat meningkatkan kinerja otak sekaligus produksi sel darah merah. Defisiensi vitamin B-12 ini dapat mengakibatkan anemia atau kelainan gastrointestinal yang menyebabkan munculnya masalah ingatan, demensia, depresi, maupun lelah berlebihan.

Mencegah lelah
Jika Anda sering merasa lelah, sakit kepala, sulit fokus, atau jantung berdebar-debar, mungkin Anda tengah mengalami defisiensi zat besi. Sebelum Anda mengonsumsi suplemen penambah darah, tidak ada salahnya jika Anda mencoba makan ampela ayam terlebih dahulu. Dalam 100 gram ampela ayam terdapat 2,49 miligram zat besi atau setara 14 persen rekomendasi konsumsi harian untuk satu orang. Zat besi akan membuat sel di dalam tubuh kembali bekerja normal, meningkatkan fungsi imunitas, serta membantu melancarkan peredaran oksigen ke seluruh tubuh.

Untuk mengkonsumsi ati ampela, ada baiknya kamu memperhatikan cara membersihkan dibawah ini :
1. Setelah membeli ati ampela, siapkan wadah lalu mulai cuci
2. Pisahkan lemak yang berwarna putih dengan ati ampela itu sendiri
3. Hati-hati karena biasanya masih ada kantung kecil warna hijau tua yang berupa empedu. Jika empedu pecah maka akan membuat ati ayam terasa pait nantinya
4. Cuci dan bilas sampai bersih di air yang mengalir
5. Siapkan 5 siung bawang putih dan sejempol jahe kemudian rebus hingga keluar busa.
6. Selesai merebus, tiriskan dan ati ampela siap untuk dimasak jadi apa saja.

Itulah tadi beberapa info tentang ati ampela dan cara membersihkan agar tidak bau. Semoga bermanfaat.

Leave a Comment

Your email address will not be published.